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【单选题】
在夏天香蕉迅速变甜,这是由于高温利于()酶的活化,使淀粉水解形成糖的结果。
A.
淀粉酶
B.
淀粉磷酸化酶
C.
R酶
D.
R酶和麦芽糖酶
题目标签:
高温
淀粉水
水解
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相关题库:
植物生物学题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】沙汤制作过程中底汤搅拌加入淀粉水时保持的温度是:()
A.
80℃
B.
90℃
C.
100℃
D.
150℃
查看完整题目与答案
【单选题】当温度气温在()以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。
A.
45℃
B.
35℃
C.
30℃
D.
50℃
查看完整题目与答案
【多选题】淀粉水解产物中可能有()
A.
糊精
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
蔗糖
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【单选题】酸水解时,最难断裂的苷键是: ( )
A.
C苷
B.
N苷
C.
O苷
D.
S苷
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【多选题】在高温下钛与()_反应速度较快,使焊接接头塑性下降,特别是韧性大大减低,引起脆化。
A.
氢
B.
氮
C.
锰
D.
铁
E.
氧
查看完整题目与答案
【单选题】苷键构型有α、β两种,水解β键的酶吋应选用( )。
A.
4%氢氧化钠
B.
麦芽糖酶
C.
盐酸镁粉
D.
苦杏仁酶
E.
0.5%盐酸
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【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
.若将 pH 调整为 a ,则 d 点左移, e 点下移
B.
.若将温度升高 5 ℃ ,则 d 点右移、 e 点不移动
C.
.若将 pH 先调整为 c ,再调整回 b ,则 d 、 e 点不移动
D.
.若增加 α 淀粉酶的量,则 d 点左移, e 点上移
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【单选题】在低速、重载、高温条件和尘土飞扬的不良工作环境中工作一般用()。
A.
摩擦轮传动
B.
带传动
C.
链传动
D.
齿轮传动
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【单选题】下列物质,不经过水解可被微生物直接吸收利用的是( )。
A.
蛋白质
B.
葡萄糖
C.
纤维素
D.
淀粉
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【单选题】碳苷的水解最常用的方法是( )
A.
缓和酸水解
B.
强烈酸水解
C.
酶水解
D.
碱水解
E.
氧化开裂法
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【单选题】在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种 培养基。
A.
基础培养基
B.
加富培养基
C.
选择培养基
D.
鉴别培养基
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【单选题】下列物质能水解且水解产物有两种的是()
A.
蔗糖
B.
葡萄糖
C.
淀粉
D.
纤维素
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【单选题】下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有 [ ]
A.
2种
B.
3种
C.
4种
D.
5种
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【单选题】淀粉水解的最终产物是( )
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【判断题】冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的冷却贮藏。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】离赤道越远的地区,月平均最高温度与最低温度的差异会变大。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】淀粉水分检验时样品和恒重后样品称量均应精确至0.001g。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
查看完整题目与答案
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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【单选题】下列苷类成分最难水解的苷是( )
A.
氮苷
B.
醇苷
C.
碳苷
D.
硫苷
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相关题目:
【单选题】沙汤制作过程中底汤搅拌加入淀粉水时保持的温度是:()
A.
80℃
B.
90℃
C.
100℃
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150℃
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A.
45℃
B.
35℃
C.
30℃
D.
50℃
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【多选题】淀粉水解产物中可能有()
A.
糊精
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
蔗糖
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【单选题】酸水解时,最难断裂的苷键是: ( )
A.
C苷
B.
N苷
C.
O苷
D.
S苷
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【多选题】在高温下钛与()_反应速度较快,使焊接接头塑性下降,特别是韧性大大减低,引起脆化。
A.
氢
B.
氮
C.
锰
D.
铁
E.
氧
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【单选题】苷键构型有α、β两种,水解β键的酶吋应选用( )。
A.
4%氢氧化钠
B.
麦芽糖酶
C.
盐酸镁粉
D.
苦杏仁酶
E.
0.5%盐酸
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【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
.若将 pH 调整为 a ,则 d 点左移, e 点下移
B.
.若将温度升高 5 ℃ ,则 d 点右移、 e 点不移动
C.
.若将 pH 先调整为 c ,再调整回 b ,则 d 、 e 点不移动
D.
.若增加 α 淀粉酶的量,则 d 点左移, e 点上移
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【单选题】在低速、重载、高温条件和尘土飞扬的不良工作环境中工作一般用()。
A.
摩擦轮传动
B.
带传动
C.
链传动
D.
齿轮传动
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【单选题】下列物质,不经过水解可被微生物直接吸收利用的是( )。
A.
蛋白质
B.
葡萄糖
C.
纤维素
D.
淀粉
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【单选题】碳苷的水解最常用的方法是( )
A.
缓和酸水解
B.
强烈酸水解
C.
酶水解
D.
碱水解
E.
氧化开裂法
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【单选题】在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种 培养基。
A.
基础培养基
B.
加富培养基
C.
选择培养基
D.
鉴别培养基
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【单选题】下列物质能水解且水解产物有两种的是()
A.
蔗糖
B.
葡萄糖
C.
淀粉
D.
纤维素
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【单选题】下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有 [ ]
A.
2种
B.
3种
C.
4种
D.
5种
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【单选题】淀粉水解的最终产物是( )
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【判断题】冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的冷却贮藏。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】离赤道越远的地区,月平均最高温度与最低温度的差异会变大。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】淀粉水分检验时样品和恒重后样品称量均应精确至0.001g。()
A.
正确
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错误
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【简答题】淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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【单选题】下列苷类成分最难水解的苷是( )
A.
氮苷
B.
醇苷
C.
碳苷
D.
硫苷
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