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【单选题】
在闻酒时，一次香气是指（）。
A.
橡木桶的香气
B.
发酵时生成的香气
C.
瓶中陈酿的香气
D.
酿酒葡萄品种自身的香气
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题目标签：
香气
闻酒
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】有樟脑样香气的是（）
A.
川木通
B.
木通
C.
地骨皮
D.
关木通
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【单选题】在闻酒时初级香气指的是什么？
A.
各葡萄品种的香气
B.
瓶中陈酿的香气
C.
发酵时生成的香气
D.
橡木桶的香气
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【单选题】在闻酒时初级香气指的是什么？
A.
橡木桶的香气
B.
各葡萄品种的香气
C.
瓶中陈酿的香气
D.
发酵时生成的香气
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【单选题】啤酒中的香气主要指()。
A.
麦芽香、酒花香
B.
发酵产生的酯香
C.
水果香
D.
焦糖香
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【简答题】菠萝酯（结构简式如下）是一种具有菠萝香气的食用香料，其的合成路线如下：提示：（1）有机物乙中所含有的官能团是______（2）上述合成菠萝酯的过程中，下列反应类型中未涉及到的是______．A．取代反应 B．加成反应 C．消去反应 D．中和反应（3）菠萝酯有多种同分异构体，写出同时满足下列三个条件的同分异构体的结构简式______．（写出其中的一种即可）①能使溴的四氯化碳溶液褪色，遇FeCl3溶液...
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【单选题】组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。
A.
1%～5%
B.
5%～10%
C.
10%～20%
D.
20%～30%
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【单选题】品茶花茶闻香，其第（）次主要闻香气的纯度。
A.
一
B.
二
C.
三
D.
四
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【简答题】祁门红茶产自 ,其特有的香气被称为
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【填空题】啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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【判断题】冬虫夏草闻起来有草菇的香气夹杂着腐烂虫体的腥臊味。
A.
正确
B.
错误
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