下载APP
【单选题】
鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。
A.
鲜味剂
B.
增稠剂
C.
增味剂
D.
增效剂
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）
A.
辅助调味
B.
合成调味
C.
基础调味
D.
风味调味
【单选题】下列哪项不属于方剂组成变化中的药味增减( )
A.
由麻黄汤到三拗汤
B.
麻黄汤加白术即麻黄加术汤
C.
由小承气汤到厚朴三物汤
D.
桂枝汤加芍药，即桂枝加芍药汤
E.
桃核承气汤与抵当丸
相关题目：
【单选题】人眼的模糊阈值为
A.
0．02mm
B.
0．05mm
C.
0．1mm
D.
0．2mm
E.
0．5mm
【单选题】下列哪项不属于方剂组成变化中的药味增减
A.
由麻黄汤到三拗汤
B.
麻黄汤加白术即麻黄加术汤
C.
由小承气汤到厚朴三物汤
D.
桂枝汤加芍药，即桂枝加芍药汤
【判断题】膝跳反射阈值疲劳时升高。
A.
正确
B.
错误
【单选题】疲劳时，闪光频度融合阈值将出现的变化是（）
A.
下降；
B.
升高；
C.
不变；
D.
先下降后升高
【多选题】灰度阈值法的具体技术为（）
A.
图像滤波技术
B.
图像直方图技术
C.
模糊数学技术
D.
聚类技术
【单选题】炒后产生焦香气味,增强健脾消食作用的是
A.
酸枣仁
B.
麦芽
C.
栀子
D.
槟榔
【单选题】来自口唇、颊肌和舌肌产生轻力作用于牙齿的阈值是（）。
A.
4小时
B.
6小时
C.
8小时
D.
10小时
E.
12小时
【单选题】在图像处理程序中，阈值提取区域计算的是（ ）。
A.
像素
B.
图像
C.
区域
D.
灰度值
【单选题】来自口唇、颊肌和舌肌产生轻力作用于牙齿的阈值是（）
A.
4小时
B.
6小时
C.
8小时
D.
10小时
E.
12小时
【单选题】群体易患性平均值与阈值相距较远
A.
阈值低
B.
群体易患性平均值高
C.
发病风险高
D.
遗传率高
E.
阈值低
【单选题】阈值最低的是
A.
绝对不应期
B.
相对不应期
C.
超常期
D.
低常期
【判断题】炒制菜肴成菜特点：汁、芡均较多且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽油腻。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）
A.
辅助调味
B.
合成调味
C.
基础调味
D.
风味调味
【单选题】超声波治疗剂量超过阈值的标志是治疗时出现（）
A.
疼痛
B.
发热
C.
头晕
D.
麻木
E.
休克
【单选题】下列哪项不属于方剂组成变化中的药味增减( )
A.
由麻黄汤到三拗汤
B.
麻黄汤加白术即麻黄加术汤
C.
由小承气汤到厚朴三物汤
D.
桂枝汤加芍药，即桂枝加芍药汤
E.
桃核承气汤与抵当丸