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【判断题】
塔夫绸是采用桑蚕丝熟织的平纹丝织物。原料品质较好,经纬均用染色厂丝,密度高且经密大于纬密。按原料分绢纬、双宫、人造丝、涤丝塔夫绸。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】以下对桑蚕丝的优点描述错误的选项是哪些？（）
A.
光泽亮丽高雅，透气性好，吸湿性极佳（是棉的1.5倍）
B.
富含十八种人体所需的氨基酸，提供最佳舒适性
C.
含用丝胶成份，起到防螨防虫抗过敏作用
D.
强韧抗拉，不易皱、不易缩水
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【单选题】以下对桑蚕丝的优点描述错误的选项是哪些？（）
A.
光泽亮丽高雅，透气性好，吸湿性极佳（是棉的1.5倍）
B.
富含十八种人体所需的氨基酸，提供最佳舒适性
C.
含用丝胶成份，起到防螨防虫抗过敏作用
D.
强韧抗拉，不易皱、不易缩水
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】桑蚕丝的纵向形态特征是
A.
表面有细沟槽
B.
表面平直
C.
表面有鳞片
D.
扁平带状，有天然转曲
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分