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举一反三
【单选题】不符合食品加工场所内厕所设置要求的是（）
A.
厕所不设在食品处理区
B.
如果有可靠的防臭气水封，厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用
C.
厕所采用水冲式
D.
在厕所出口附近设置洗手设施
【单选题】家畜屠宰加工工艺流程是?
A.
淋浴→致昏→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→开膛、净膛→劈半
B.
淋浴→致昏→刺杀放血→剥皮→烫毛、煺毛→开膛、净膛→劈半
C.
淋浴→致昏→烫毛、煺毛→刺杀放血→剥皮→开膛、净膛→劈半
D.
致昏→淋浴→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→劈半→开膛、净膛
相关题目：
【单选题】屠宰加工企业的污水不具有的特点( )
A.
流量大
B.
污物多
C.
重金属污染严重
D.
温度高、气味不良
【单选题】按照机械加工场所物料堆放要求，板料堆放高度上限为（ ）。
A.
1.0m
B.
1.5m
C.
2.0m
D.
2.5m
E.
3.0m
【多选题】生猪屠宰加工的主要工艺流程包括有（）。
A.
脱毛
B.
燎毛与刮黑
C.
致昏
D.
内脏检验
【单选题】餐饮加工场所错误的选址方法：（）。
A.
周围环境整洁
B.
远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离
C.
地势高通风良好
D.
有饮用水供水系统
【多选题】屠宰加工企业污水的主要特点为（）。
A.
溶解氧高
B.
含大量病原体
C.
流量大
D.
污物多
E.
气味不良
【单选题】欧洲最早的“世界工场”是( )。
A.
佛兰德斯
B.
安特卫普
C.
尼德兰
D.
意大利
【单选题】不符合食品加工场所内厕所设置要求的是（）
A.
厕所不设在食品处理区
B.
如果有可靠的防臭气水封，厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用
C.
厕所采用水冲式
D.
在厕所出口附近设置洗手设施
【判断题】航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110lx。
A.
正确
B.
错误
【单选题】家畜屠宰加工工艺流程是?
A.
淋浴→致昏→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→开膛、净膛→劈半
B.
淋浴→致昏→刺杀放血→剥皮→烫毛、煺毛→开膛、净膛→劈半
C.
淋浴→致昏→烫毛、煺毛→刺杀放血→剥皮→开膛、净膛→劈半
D.
致昏→淋浴→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→劈半→开膛、净膛
【单选题】屠宰加工厂应远离公共场所，距离至少在（）
A.
100m
B.
200m
C.
300m
D.
500m
【判断题】屠宰加工企业布局要合理,科学规范。
A.
正确
B.
错误
【多选题】以下哪些现象标明食品加工场所有虫害（）。
A.
墙角发现洞穴
B.
发现虫卵
C.
被咬断的管道、电线
D.
被咬破的包装食品
【单选题】猪的全部屠宰加工过程不得超过（）。
A.
30分钟
B.
45分钟
C.
60分钟
D.
90分钟
【单选题】动物屠宰加工场所动物防疫条件合格证的发证主体是（ ）。
A.
省级兽医主管部门
B.
省级动物卫生监督所
C.
县级兽医主管部门
D.
县级动物卫生监督所