下载APP
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列是一组有规律的图案，第1个图案由4个基础图形组成，第2个图案由7个基础图形组成，第3个图形由10个基础图形组成，第5个图形中基础图形的个数为（ ）
A.
13
B.
14
C.
15
D.
16
【单选题】若在Shape控件内以FillStyle属性所指定的图案填充区域，而填充图案的线条的颜色由FillColor属性指定，非线条的区域由BackStyle属性填充，则应 ______。
A.
将Shape控件的FillStyle属性设置为2-7间的某个值，BackStyle属性设置为1
B.
将Shape控件的FillStyle属性设置为0或1，BackStyle属性设置为1
C.
将Shape控件的FillsStyle属性设置为2-7间的某个值，BackStyle属性设置为0
D.
将Shape控件的FillStyle属性设置为0或1，BackStyle属性设置为0
【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
【多选题】封闭式构图
A.
又称积聚式构图；
B.
画面内物象的组织和安排具有统一性、完整感和整体感；
C.
物象的组织与安排，能将观者的视线引向画面的焦点；
D.
观者的理解和思考，主要集中在画面内部所提供的形象及其相互关系中进行，其结构紧密、和谐；
E.
以“内向性”基本特征。
相关题目：
【单选题】“红烧肉”的装盘方法是（）。
A.
拖入法
B.
盛入法
C.
扣入法
D.
拉入法
【单选题】读“地球的圈层结构”图，完成下题。 ②圈层的主体是（）
A.
生物
B.
各种岩石
C.
海洋
D.
冰川
【判断题】“形义双关”是同构图形最理想的状态。
A.
正确
B.
错误
【单选题】压装盘绠时，各盘绠圈的接口必须错开—定角度，一般错开角度为（）。
A.
00
B.
900
C.
1200
D.
1800
【单选题】单拼“油爆河虾”的装盘方法为(
A.
会排单拼
B.
排围单拼
C.
量围单拼
D.
盐旋单拼
【单选题】骨格决定了基本形在构图中()。
A.
彼此的关系
B.
大小
C.
空间
D.
形状
【单选题】下列是一组有规律的图案，第1个图案由4个基础图形组成，第2个图案由7个基础图形组成，第3个图形由10个基础图形组成，第5个图形中基础图形的个数为（ ）
A.
13
B.
14
C.
15
D.
16
【单选题】若在Shape控件内以FillStyle属性所指定的图案填充区域，而填充图案的线条的颜色由FillColor属性指定，非线条的区域由BackStyle属性填充，则应 ______。
A.
将Shape控件的FillStyle属性设置为2-7间的某个值，BackStyle属性设置为1
B.
将Shape控件的FillStyle属性设置为0或1，BackStyle属性设置为1
C.
将Shape控件的FillsStyle属性设置为2-7间的某个值，BackStyle属性设置为0
D.
将Shape控件的FillStyle属性设置为0或1，BackStyle属性设置为0
【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
【单选题】线状花材在构图中的作用是什么?
A.
作为焦点花
B.
烘托、陪衬和填充
C.
构成作品的基本轮廓
D.
作为主花
【多选题】封闭式构图
A.
又称积聚式构图；
B.
画面内物象的组织和安排具有统一性、完整感和整体感；
C.
物象的组织与安排，能将观者的视线引向画面的焦点；
D.
观者的理解和思考，主要集中在画面内部所提供的形象及其相互关系中进行，其结构紧密、和谐；
E.
以“内向性”基本特征。
【单选题】服务奶酪时需将客人所点的奶酪当场切割装盘并摆位，服务时不需跟配的是（）。
A.
胡椒、盐
B.
黄油、面包
C.
冰镇蔬菜条
D.
果酱
【判断题】功能结构图是根据数据流程图直接转换过来的。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】测试导入单选题55 随意式是()的装盘形式。
A.
选择1 最形象
B.
选择2 最复杂
C.
选择3 最简单
D.
选择4 最整齐
【判断题】整鱼装盘时，有刀缝的一侧要朝下。()
A.
正确
B.
错误