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【单选题】

寿眉、贡眉的冲泡水温是（）

A.

80℃

B.

85℃

C.

90℃

D.

100℃

题目标签：水温冲泡寿眉

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【多选题】关于红茶冲泡，不正确的是（）

A.

红茶清饮时应以体现“浓强”作为关键技术

B.

红茶调饮时应以体现“甜醇”作为关键技术

C.

单杯冲泡红茶时，每次应将茶水喝完时再续水

D.

冲泡原料细嫩的工夫红茶时，不需要用 100 ℃的沸水

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【单选题】普洱茶的冲泡技法为：（）

A.

洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶

B.

高冲法冲泡静置3分钟品茶

C.

赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶

D.

温壶置茶冲泡斟茶

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【判断题】（）茶艺活动一般包括六个基本环节：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品饮

A.

正确

B.

错误

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【判断题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用（）的盖碗。

A.

园筒形

B.

倒钟形

C.

大肚开口

D.

杯形

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【判断题】红茶适宜用60摄氏度的水温冲泡。( )

A.

正确

B.

错误

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【单选题】冲泡工艺花茶所选配的主茶具应具有（）。

A.

高光泽度

B.

低光泽度

C.

低透明度

D.

高透明度

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【单选题】绿茶冲泡，宜选用（）的茶壶。

A.

扁腹深壁

B.

鼓腹浅壁

C.

扁腹浅壁

D.

鼓腹深壁

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【多选题】下列符合一般寿眉品质特征的选项有（）

A.

香气嫩香高长

B.

滋味鲜醇、甘爽

C.

汤色浅黄明亮

D.

汤色橙黄或深黄

E.

叶底较粗，有摊张

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【单选题】酾茶法冲泡特级九曲红梅，茶水比（），水温控制为90℃左右，第一泡冲泡2分钟

A.

1：20

B.

1：30

C.

1：40

D.

1：50

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