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【单选题】
人工色素和天然色素比较,其优点是()。
A.
着色力强
B.
色泽稳定性好
C.
无毒
D.
A+B
题目标签:
天然色素
其优点
人工色素
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烘焙工考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】以下哪些是天然色素
A.
亮蓝
B.
焦糖
C.
胡萝卜素
D.
红曲红
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【单选题】当头发漂浅时会出现不同程度的暖色,这些暖色并非人工色素,而是头发中自身的暖色,故称()
A.
橙色
B.
浅色
C.
棕色
D.
基底色
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【判断题】胡萝卜素属于脂溶性天然色素
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食用天然色素有()的优点。
A.
随PH变化,有色调变化
B.
口味上受共存物质影响
C.
色调自然
D.
染着性好
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【判断题】人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素,含有毒性,受到禁用或限用()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】下列属于天然色素的是()
A.
血红素
B.
红曲红
C.
番茄红素
D.
日落黄色素
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【单选题】电牵引采煤有较多优点,以下不属于其优点是()。
A.
牵引特性好
B.
机械传动效率高
C.
牵引力大,速度高
D.
机械传动和结构复杂
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【单选题】下列中属于天然色素的是 ( )。
A.
BHA
B.
亚硝酸钠
C.
山梨酸钾
D.
焦糖
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【单选题】属于天然色素的是
A.
胭脂红
B.
诱惑红
C.
柠檬黄
D.
日落黄
E.
姜黄
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【简答题】EEPROM与UV-EPROM比,其优点是什么?
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