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【判断题】

成人乳糖不耐症多于婴儿。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：乳糖
相关题库：食品工艺学知识题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】腹泻、腹部痉挛及压痛而就诊。大便检查为粘液血便,镜下可见多形核白细胞,大便培养出革兰阴性杆菌,不发酵乳糖,无鞭毛。最有可能的病原菌是:
A.
肠出血性大肠杆菌
B.
痢疾志贺菌
C.
伤寒沙门菌
D.
肠致病性大肠杆菌
E.
空肠弯曲菌
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【单选题】营养价值较高的单糖有葡萄糖、（）和半乳糖。
A.
多糖
B.
蔗糖
C.
麦芽糖
D.
果糖
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【多选题】有关乳糖不耐症,说法正确的有
A.
出现此症状的原因是，饮用乳品者体内的乳糖酶活性不足或缺乏
B.
乳糖不耐症在我国并不常见
C.
主要症状是腹胀肠鸣和腹泻
D.
乳品中的乳糖被肠道菌群利用后所产生的的气体和其他成分造成了腹胀、腹泻
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【简答题】果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7%的果胶，称为()，甲氧基含量低于7%者，称为()。
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【单选题】下列能分解乳糖的细菌是
A.
大肠埃希菌
B.
伤寒沙门菌
C.
痢疾志贺菌
D.
变形杆菌
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【单选题】舒利迭的乳糖载体大约是（）
A.
20-50um
B.
50-100um
C.
50-150um
D.
150-200um
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【单选题】迟缓发酵乳糖的志贺菌是
A.
福志贺菌
B.
宋内志贺菌
C.
鲍志贺菌
D.
痢疾志贺菌
E.
B群志贺菌Y变种
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【单选题】乳糖等于葡萄糖+（）。
A.
半乳糖
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
果糖
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【单选题】半乳糖性白内障的治疗一般为:
A.
手术治疗
B.
药物治疗
C.
放射治疗
D.
验光戴镜
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【判断题】乳糖和麦芽糖都是还原糖()
A.
正确
B.
错误
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