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【单选题】

粮油食品原料中，淀粉粒最大的是（）

A.
大米
B.
马铃薯
C.
玉米
D.
小麦
题目标签：食品原料粮油食品淀粉粒
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】每淀粉粒只有一个脐点,外有层纹
A.
淀粉
B.
淀粉粒
C.
单粒淀粉
D.
复粒淀粉
E.
半复粒淀粉
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【简答题】在淀粉粒上，最初积累的一个起点称为______，其后积累的物质围绕它形成同心圆结构称为______。
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【单选题】粉末镜检可见草酸钙针晶存在于黏液细胞中，含大量淀粉粒且导管为环纹或螺纹的药材是（）
A.
白术
B.
肉桂
C.
石菖蒲
D.
半夏
E.
天麻
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【单选题】以下哪不是食品原料的特性
A.
季节性
B.
易腐性
C.
复杂性
D.
非生物性
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【多选题】不可申报新食品原料的情况有（）。
A.

A:不具有食品原料特性

B.
B:已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的
C.
C:国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的
D.
D:其他不符合有关法律、法规规定和新食品原料管理要求的
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【单选题】下列不属于新食品原料的是( )
A.
奇亚籽
B.
壳寡糖
C.
维生素C
D.
蛹虫草
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【单选题】每一种植物的淀粉粒的形状、结构是
A.
随着细胞的生长而变化
B.
不变的
C.
不固定
D.
变化的
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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【填空题】生药的细胞内，淀粉粒遇稀碘液显（）色，蛋白质遇稀碘液显（）色．
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【单选题】淀粉粒开始形成的地方称为
A.
起点
B.
中心点
C.
凯氏点
D.
脐点
E.
开始点
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