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举一反三
相关题目：
【单选题】糖渍食品时，糖液最适宜的浓度是
A.
50～55%
B.
60～65%
C.
70～75%
D.
80～85%
【单选题】糖渍时，糖的浓度必须达到（ ），这样才能达到防腐保藏的目的。
A.
30%-35%
B.
40%-45%
C.
50%-55%
D.
60%-65%
【单选题】制作金巴伦少司要把柠檬皮丝用（）。
A.
黄油焖香
B.
糖腌入味
C.
清水煮沸
D.
小火炒香
【单选题】下列食品中，不属于糖渍品的是（）
A.
话梅
B.
果脯
C.
酱瓜
D.
果酱
【多选题】下列哪些产品是属于糖渍制品（）。
A.
蜜饯
B.
果脯
C.
果冻
D.
果酱
【单选题】糖在糖渍品中是()。
A.
保藏剂
B.
抑菌剂
C.
增稠剂
D.
抗氧化剂
【单选题】马颈式柠檬皮的螺旋部分通常（）。
A.
骑在杯口
B.
斜搭在杯口
C.
横放在杯口
D.
置于杯中或环绕在酒杯的外侧
【单选题】糖渍、腌渍是属于（）防腐方法。
A.
化学
B.
物理
C.
增效
D.
加热
【单选题】下列食品中，不属于糖渍品的是（）
A.
话梅
B.
果脯
C.
酱瓜
D.
果酱