下载APP
【单选题】
A．胶凝切胶B．煎取胶液C．滤过澄清D．浓缩收胶E．干燥 加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
举报
题目标签：
切胶
胶凝
豆油
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】A．胶凝切胶B．煎取胶液C．滤过澄清D．浓缩收胶E．干燥易有塌顶现象产生的阶段为
查看完整题目与答案
【单选题】胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是
A.
黄酒
B.
麻油
C.
阿胶
D.
明矾
E.
水
查看完整题目与答案
【简答题】豆油 60 %、花生油 30 %、橄榄油 10 %的混合食用油。 其品目为 : 。
查看完整题目与答案
【单选题】5月10日，大连商品交易所的7月份豆油收盘价为11 220元/吨，结算价为11 200元/吨，涨跌停板幅度为4%，则下一个交易日涨停价格为( )元/吨。
A.
11 648
B.
11 668
C.
11 780
D.
11 760
查看完整题目与答案
【简答题】如何鉴别大豆油质量的优劣？
查看完整题目与答案
【简答题】[配伍题,B型题] (1).（）在胶剂的制备中加入什么，主要是为增加胶剂的透明度与硬度 (2).（）为了便于切胶，需要加入的辅料是 (3).（）为了使胶剂成品不含气泡，应加入什么起“发锅”作用 (4).（）为了使胶剂易于凝固成型，需要加入的是 A . 制备胶剂所用的辅料有B . 冰糖C . 黄酒D . 花生油E . 阿胶
查看完整题目与答案
【填空题】使用切胶机，胶料必须预热，否则不经（）的胶料本身是硬的，在切胶时，当胶放入刀下容易弹出碰伤或打伤操作人。
查看完整题目与答案
【简答题】自制调料油2.5kg，用去花椒0.1kg（价款3.00元），豆油2.0kg（每千克7.00元），麻油0.5kg（价款4.00元），求每100g调料油的成本。
查看完整题目与答案
【简答题】下列属于水泥水化产物中胶凝的有( )。
A.
水化硅酸钙
B.
水化铁酸钙
C.
氢氧化钙
D.
水化铝酸钙
E.
水化铁铝酸钙
查看完整题目与答案
【判断题】猪油的碘价为45-70,大豆油的碘价为124-139,说明大豆油中不饱和脂肪酸含量高于猪油,在常温下为液态.
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
