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【判断题】

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是葱爆海参、鱼香肉丝、斗、清炖狮子头。()

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【多选题】龙虎斗的动物原料为()。

A.
蛇肉
B.
鸡肉
C.
鸭肉
D.
猪肉
E.
猫肉

【单选题】“鱼香肉丝”的配菜属于以下哪种配菜方式?

A.
单一原料配菜
B.
主辅原料配菜
C.
匀分原料配菜
D.
以上三项都不是

【单选题】宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品,分属于()

A.
川菜、鲁菜、粤菜、闽菜
B.
川菜、苏菜、粤菜、闽菜
C.
川菜、鲁菜、粤菜、浙菜
D.
川菜、苏菜、粤菜、浙菜