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【判断题】
戚风蛋糕又称海绵蛋糕（ Sponge Cake ），因其组织结构类似多孔的海绵而得名， 国内称之清蛋糕。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
海绵蛋糕
戚风蛋糕
组织结构
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】组织结构的类型有( )。
A.
直线型
B.
扁平结构
C.
锥形结构
D.
事业部制
E.
矩阵结构
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【判断题】海绵蛋糕加工使用全蛋打发。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】扁平组织结构的特点是（）。
A.
管理幅度大，管理层次少
B.
管理幅度大，管理层次多
C.
管理幅度小，管理层次少
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【单选题】苍术的组织结构中有
A.
油细胞
B.
油室
C.
油管
D.
树脂道
E.
乳汁管
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【多选题】下列是海绵蛋糕具备的特点的是（ ）。
A.
组织疏松多孔
B.
柔软富有弹性
C.
体积膨胀绵软
D.
水分含量不足
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【简答题】罗纹组织结构。
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【单选题】垂直组织结构是指()
A.
管理幅度窄、组织层次少
B.
管理幅度宽、组织层次少
C.
管理幅度窄、组织层次多
D.
管理幅度宽、组织层次多
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【简答题】组织结构的分化的名词解释是什么?
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【判断题】海绵蛋糕又称戚风蛋糕,是蛋糕类中最常见的品种之一。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】组织结构的名词解释是什么?
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