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【简答题】
A．ζ电位降低
B．分散相与连续相存在密度差
C．微生物及光、热、空气等作用
D．乳化剂失去乳化作用
E．乳化剂类型改变
（ ）是分层。
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题目标签：
乳化作用
连续相
密度差
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】具有乳化作用的辅料有（）
A.
豆磷脂
B.
西黄芪胶
C.
乙基纤维素
D.
羧甲基淀粉钠
E.
脱水山梨醇脂肪酸酯（脂肪酸山梨坦）
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【简答题】在萃取塔中C4相和水相哪个是连续相？哪个是分散相？
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【单选题】下列符合健康疾病连续相模式观点的是:
A.
健康是相对的而非绝对的
B.
安适是人的主观体验
C.
信念是人获取健康的基础
D.
疾病是客观的功能障碍
E.
以上都不是
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【判断题】在胶冻中（蛋白质）是连续相，其分子结成长链，形成网状结构。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在箭线式网络图中从始点出发，由各个关键活动连续相接，直到终点的费时最长的线路称为（）。
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【单选题】油包水乳化钻井液是以柴油为连续相，以水作为分散相呈小水滴状分散在油中，水最多可占总体积的（）。
A.
10％
B.
20％
C.
90％
D.
60％
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【简答题】有一个做匀变速直线运动的物体，它在两段连续相等的时间内通过的位移分别是24m和m，连续相等的时间为4s，求质点的初速度和加速度大小．
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【判断题】新形成的水凝胶中,分散相和分散介质都是连续相。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在( )。
A.
蛋壳
B.
蛋白
C.
蛋黄
D.
蛋黄膜
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【单选题】若水为分散相，油为连续相，则乳剂类型是
A.
O/W
B.
W/O
C.
阳离子
D.
阴离子
E.
混合乳
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