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【单选题】
搅拌型风味发酵乳（复原乳）工艺规程中配料水的温度达到（ ）℃后，开始投料
A.
50—58
B.
45±2
C.
55-60
D.
60-65
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题目标签：
工艺规程
复原乳
发酵乳
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】用于快速鉴定迟缓发酵乳糖菌株的试验是（）
A.
MR试验
B.
O-F试验
C.
ONPG试验
D.
v-P试验
E.
Optochin试验
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【简答题】装配工艺规程必须具备哪些内容？
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【简答题】装配工艺规程包含哪些文件( ) 。
A.
装配工艺流程图
B.
装配工艺过程卡片
C.
装配工艺说明书
D.
. 装配图
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【简答题】什么是生产过程、工艺过程和工艺规程?
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【单选题】制订工艺规程的最基本的原始资料是（）
A.
装配图
B.
零件图
C.
工序图
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【单选题】迟缓发酵乳糖的志贺菌是
A.
福志贺菌
B.
宋内志贺菌
C.
鲍志贺菌
D.
痢疾志贺菌
E.
B群志贺菌Y变种
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【简答题】试述汽轮机本体检修工艺规程的编写步骤和主要内容。
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【判断题】痢疾杆菌能发酵乳糖，大肠埃希菌不能发酵乳糖。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】根据国际乳品联合会 (IDF)1992 发布的发酵乳定义，下列哪种不属于发酵乳？
A.
风味酸牛奶安慕希
B.
养乐多
C.
优乐多 餐后美美哒
D.
君乐宝每日活菌
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【单选题】工艺规程的内容包括（ ）
A.
零部件或产品的设计文件
B.
以上皆是
C.
设备、工具、夹具、模具和刃具的种类
D.
零部件的生产工艺流程或产品的工艺路线
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