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【多选题】

按脂肪种类进行分类,可以将冰淇淋分为:( )。

A.
全乳脂冰淇淋
B.
半乳脂冰淇淋
C.
香料冰淇淋
D.
植脂冰淇淋
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )

A.
固形物含量不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差

【多选题】按采用的燃料分类( )

A.
固体燃料 #
B.
燃煤锅炉 #
C.
燃油锅炉 #
D.
燃气锅炉

【单选题】冰淇淋生产中硬化的作用是( )

A.
提高膨胀率
B.
维持凝冻时所形成的质构
C.
提高细腻度
D.
防止组织的粗糙感

【多选题】国内邮件可按照()进行分类。

A.
传递时限
B.
寄递区域
C.
运输方式
D.
邮局所负的赔偿责任