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【填空题】
水油面在层酥面团中主要起（）。
题目标签：
油面
酥面团
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初级面点工题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】自动变速器油面过高、过低有什么危害？
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【判断题】为润滑摩擦表面，旁承体油面高度为32mm，要求无渗漏。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】检尺前，轻质油油面稳定时间为≮15分钟
A.
正确
B.
错误
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【判断题】柴油机油底壳油面突然自行升高，则可能有冷却水或燃油流入。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】发电机开机前的润滑检查包括（）。 A检查油底壳内机油存量 B检查水管接口是否漏水 C检查喷油泵及调速器油面位置 D检查油箱内的存油量
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【单选题】BE018JBQ-C型超高压液压机动泵的液压油面应在油窗的（）位置。
A.
上部
B.
中部
C.
下部
D.
中上部
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【单选题】压力加油面板安装在（）
A.
左大翼前沿，左发内侧
B.
左大翼前沿，左发外侧
C.
右大翼前沿，右发内侧
D.
右大翼前沿，右发外侧
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【简答题】乳化液泵站工对泵检查时应注意观察润滑油面的高度和油温的变化情况，油面不得低于允许的位置，温度不得过高，油温应低于（）和平常积累的经验进行比较应无大的变化。
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【判断题】围油栏是用于水域，防止溢油扩散、缩小溢油面积的防污器材。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】有一块 30×40cm 2 的矩形平板,浮在油面上,其水平运动的速度为 10cm/s ,油层厚度 δ = 10mm ,油的动力粘度 μ = 0.102Pa•s ,求平板所受的阻力。
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