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【判断题】
炸制食品因食材不同，成菜效果也各具特色
A.
正确
B.
错误
题目标签：
炸制
食品
食材
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】食材的质量安全检查包括其状态、气味、温度、（）、包装、标签、货源证票。
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【简答题】补写出下列名篇名句中的空缺部分。（1）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用，______________。养生丧死无憾，______________。（《孟子》）（2）碧云天，______________，西风紧，______________。（王实甫《长亭送别》）（3）去年元夜时，______________。月上柳梢头，______________。（欧阳修《生查子》）
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【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】曰:“王如知此,则无望民之多于邻国也。 ,谷不可胜食也; ,鱼鳖不可胜食也; ,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾, 。
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【单选题】保健食品的标签、说明书及广告
A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
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【简答题】广州旧时有儿童卖懒的风俗，卖懒使用的食材是（）。
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【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:
A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
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【简答题】默写（8分） （1） ，然后天梯石栈相钩连。 （2）画图省识春风面， 。千载琵琶作胡语，分明怨恨曲中论。 （3）移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。 ，犹抱琵琶半遮面。 （4） ，不如须臾之所学也； ，不如登高之博见也。 （5）始皇既没，余威震于殊俗， ， ，而迁徙之徒也。 （6）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用， 。
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【多选题】食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。
A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
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【判断题】符合要求的食材去除外包装，只留与食品直接接触的包装，外包装按照要求进行销毁处理，外围主管进行追踪。
A.
正确
B.
错误
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