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"食材"相关考试题目
1.
《红楼梦》中的茄鲞之所以那么好吃，是因为融合了哪种食材的味道？
2.
广州旧时有儿童卖懒的风俗，卖懒使用的食材是什么？（）
3.
你认为黄油曲奇可以添加一下哪种食材变成其他品种的曲奇
4.
下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
5.
被营养学家视为贫血患者的最佳食材是（）
6.
食材的质量安全检查包括其状态、气味、温度、（）、包装、标签、货源证票。
7.
补写出下列名篇名句中的空缺部分。（1）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用，______________。养生丧死无憾，______________。（《孟子》）（2）碧云天，______________，西风紧，______________。（王实甫《长亭送别》）（3）去年元夜时，______________。月上柳梢头，______________。（欧阳修《生查子》）
8.
据《孟子·梁惠王上》中记载“不违农时,谷不可胜食也;数罟不入洿池,鱼鳖不可胜食也;斧斤以时入山林,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾,王道之始也”。根据上述记载,可知,上述能源
9.
阅读《寡人之于国也》中的一段文字,回答问题: 不违农时,谷不可胜食也;数罟不入湾池,鱼鳖不可胜食也;斧斤以时入山林,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾,王道之始也。 A. 孟子认为“王道之始”的标志是什么 ? B. 这段话体现出孟子怎样的治国思想 ? C. 这里运用了哪种论证方法 ?
10.
被中东人称为狮子奶的亚力酒口味刺激，以下哪些食材可以用于制作亚力酒：
11.
(6)健康食谱输出。列出 5 种不同的食材,请输出它们可能组成的所 有菜式名称。
12.
银丝干贝所用的食材是干贝、老豆腐等。
13.
食材B2B的自营模式有什么优势？（）
14.
下列哪些属于冷餐会的主要食材
15.
俄罗斯爱吃的三种食材种类是( ),这也是俄罗斯饮食的特点
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外出买菜大采购,哪些食材可以多屯点?
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任何食材必须在（）使用，变质、过期食品材料（）。
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李雷的汉堡店购买了一批食材,花费5 000元,在报表中涉及的变动项目有( )。
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曰:“王如知此,则无望民之多于邻国也。 ,谷不可胜食也; ,鱼鳖不可胜食也; ,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾, 。
20.
私设小仓库，藏匿食材，规避检查
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广州旧时有儿童卖懒的风俗，卖懒使用的食材是（）。
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更适合制作米饭和粥的食材是（）
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下列哪些食材做的药膳对抗雾霾有很好的润肺利咽功效?
24.
剪纸是中国民间传统艺术，反映人们的生活环境、习俗和风情等。图为一幅剪纸作品，名为“煎饼飘香”。煎饼的主要食材来自小麦和杂粮。据此完成下列问题。该场景主要分布区（）
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（ ）直播电商等新兴业态促使农产品食材市场能够接触到更大规模的消费群体。
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下列哪种食材是春季常吃的野菜（）
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归参地母鸡药膳中使用了() 种食材
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山乡风味选用的食材大多是家常食材，不讲究奇珍异料
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制作爆米花的食材
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自有食堂食材到货后需由食堂管理委员会或（）三方共同对其进行验收，并建立食品原料进货查验记录制度。外包食堂需由工厂专人定期对食材接收过程进行验证。
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阅读孟子《寡人之于国也》中的一段文字，然后回答小题。 不违农时，谷不可胜食也；数罟不入海池，鱼鳖不可胜食也；斧斤以时入山林，材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用，是使民养生丧死无憾屯。养生丧死无憾，王道之始也。 解释文中划横线字的含义。 胜：_________ 数：_________ 斤：_________ 养生：_________ 查看材料
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利用蛋白质的胶凝性质，可以制作蛋羹、豆腐、鸡鸭血块等食物及食材。
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下面菜是整桌宴席中食材最好、品质最高、价格最贵的菜肴
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地方性甲状腺肿大,主要是由于碘缺乏所引起,属于中医的瘿病,药食两用中药食材( )对此病具有疗效。
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食材采购系统订单（签收）完成后就可以打印纸质入库单了。
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督导巡查表-后厨：冰箱荤素分层，冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架及时更新标签及定位图（是督导巡查表-后厨几星项？）
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不违农时，谷不可胜食也；数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也，斧斤以时入山林，材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用， 是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾，王道之始也。 这段话运用了什么修辞手法，效果如何？
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默写（8分） （1） ，然后天梯石栈相钩连。 （2）画图省识春风面， 。千载琵琶作胡语，分明怨恨曲中论。 （3）移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。 ，犹抱琵琶半遮面。 （4） ，不如须臾之所学也； ，不如登高之博见也。 （5）始皇既没，余威震于殊俗， ， ，而迁徙之徒也。 （6）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用， 。
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古称“山煮羊”，以羊腩肉为主食材的是陕西哪种非物质文化遗产名菜？
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图片中植物根是保健食材,菜场超市可见;果实像小葵瓜子,称为大力子药用,能清热利咽。该植物是
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牛肉的食材功效有哪些？（）
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澳门烹饪吸收了广西地区的烹饪法和食材。( )
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名菜“赛螃蟹”的原料是哪种食材？
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下列哪种药食材有毒性不宜生食()
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符合要求的食材去除外包装，只留与食品直接接触的包装，外包装按照要求进行销毁处理，外围主管进行追踪。
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下列食材或食品中富含蛋白质的是( )
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民间所说的“节节香”指的是哪种动物食材？
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清真菜常用的食材有 ____________ 。
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“舌尖上的浪费”属于个人行为，需要社会良好风气的影响而改善，而良好风气的养成，需要全社会的努力、政府、食材供应商、餐饮行业、消费者都应参与其中，围绕一个共同的目标，促进节约观念化为自觉行动。对这段文字概括最准确的是（ ）。
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对于刚开始吃辅食的婴儿，蜂蜜是最好的食材。
