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举一反三
【单选题】乌龙茶初制工艺流程基本为( )。
A.
鲜叶→做青→炒青→晒青或萎凋→造型与干燥
B.
鲜叶→晒青或萎凋→炒青→做青→造型与干燥
C.
鲜叶→晒青或萎凋→做青→炒青→造型与干燥
D.
鲜叶→炒青→晒青或菱凋→做青→造型与干燥
相关题目：
【单选题】乌龙茶只有高火香，缺乏乌龙茶应有的花香和甜香是因为（）。
A.
杀青投叶量过多
B.
杀青投叶量过少
C.
烘焙温度过高
D.
烘焙温度过低
【单选题】六堡茶审评冲泡时，用茶量是（）。
A.
3g
B.
5g
C.
7g
D.
10g
【判断题】乌龙茶品质特征要求外形紧细，重实有锋苗，内质要求香高味浓。（ ）
A.
正确
B.
错误
【单选题】轻做青的乌龙茶，汤色浅绿略带黄，似蜂蜜，审评术语为（）。
A.
绿金黄
B.
清黄
C.
蜜绿
D.
蜜黄
【单选题】乌龙茶适宜用（）窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
桂花
【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是()。
A.
潮汕和漳泉
B.
沪苏和京津
C.
绍杭和温宁
D.
莆仙和榕延
【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
【单选题】冲泡乌龙茶需要的水温是（）。
A.
100度
B.
90度
C.
80度
D.
70度
【单选题】乌龙茶初制工艺流程基本为( )。
A.
鲜叶→做青→炒青→晒青或萎凋→造型与干燥
B.
鲜叶→晒青或萎凋→炒青→做青→造型与干燥
C.
鲜叶→晒青或萎凋→做青→炒青→造型与干燥
D.
鲜叶→炒青→晒青或菱凋→做青→造型与干燥
【单选题】安溪乌龙茶艺使用的 ( )制作原料是竹。
A.
茶匙、茶斗、茶夹、茶通
B.
茶盘、茶罐、茶船、茶荷
C.
茶通茶针、漏斗、水盂
D.
茶盘、茶托、茶箸、茶杯
【单选题】半发酵及重焙火类乌龙茶茶具宜配置（）杯具
A.
陶瓷壶
B.
白瓷壶
C.
紫砂壶
D.
青瓷壶
【判断题】乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。
A.
正确
B.
错误
【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
【单选题】安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。
A.
点水流香
B.
观音出海
C.
春风拂面
D.
行云流水
【单选题】乌龙茶主要产于我国( )
A.
云南省
B.
四川省
C.
福建省
D.
贵州省
【单选题】红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶（）绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.
香甜
B.
香熟
C.
清香
D.
花香
【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
A.
95ml
B.
100ml
C.
105ml
D.
110ml