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【单选题】
乌龙茶只有高火香，缺乏乌龙茶应有的花香和甜香是因为（）。
A.
杀青投叶量过多
B.
杀青投叶量过少
C.
烘焙温度过高
D.
烘焙温度过低
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题目标签：
乌龙茶
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】轻做青的乌龙茶，汤色浅绿略带黄，似蜂蜜，审评术语为（）。
A.
绿金黄
B.
清黄
C.
蜜绿
D.
蜜黄
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【单选题】乌龙茶适宜用（）窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
桂花
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【简答题】乌龙茶采用倒钟形杯审评时，第二次冲泡时间为____。
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【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
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【单选题】冲泡乌龙茶需要的水温是（）。
A.
100度
B.
90度
C.
80度
D.
70度
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【判断题】乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
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【单选题】安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。
A.
点水流香
B.
观音出海
C.
春风拂面
D.
行云流水
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【单选题】红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶（）绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.
香甜
B.
香熟
C.
清香
D.
花香
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【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
A.
95ml
B.
100ml
C.
105ml
D.
110ml
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