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【简答题】
简述葡萄酒活性干酵母的应用
题目标签：
干酵母
活性干酵母
葡萄酒
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参考答案：
参考解析：
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【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同？
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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
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【判断题】白兰地是葡萄酒。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
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【判断题】含水量是75%,发酵力强又均匀的酵母是活性干酵母。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【多选题】活化成功的活性干酵母具有下列哪些现象（ ）。
A.
均匀冒泡
B.
变红
C.
变绿
D.
从活化器皿底部向上部冒泡
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【简答题】下列糖可用为活性干酵母活化用糖的是（ ）。
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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