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【简答题】
胴体重(名词解释)
题目标签：
胴体重
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】胴体重是指猪屠宰后按一定部位除去头、去蹄、去尾、去（），沿背中线劈开两半称重
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【判断题】胴体重是指猪屠宰后去头、蹄、尾及内脏后的向躯体重量。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】屠宰率用胴体重占生猪屠宰前的活体重的比例来表示。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】1935屠宰率指胴体重占宰前活重的比例。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量（包括腰大肌），占整个胴体重量的比例。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量（包括腰大肌），占整个胴体重量的比例。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】胴体重(名词解释)
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【单选题】肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为
A.
净肉率
B.
屠宰率
C.
产肉率
D.
肉骨比
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【判断题】牛的胴体重指放血后除去头、尾皮、蹄(肢下部分)和内脏所余部分的重量，并注明肾脏及其周围脂肪重。在国内，胴体重包括肾脏集肾脏周围脂肪重。
A.
正确
B.
错误
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