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【多选题】

按含脂率分类，冰淇淋可分为哪些种类？

A.
高级奶油冰淇淋
B.
奶油冰淇淋
C.
牛奶冰淇淋
D.
夹心冰淇淋
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题目标签：分类冰淇可分
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )
A.
固形物含量不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差
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【多选题】按采用的燃料分类（ ）
A.
固体燃料 #
B.
燃煤锅炉 #
C.
燃油锅炉 #
D.
燃气锅炉
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【简答题】冰淇淋总固形物的检测步骤？
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【简答题】药品分类储存的目的?
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【单选题】不属于“旦”的分类的是()。
A.
正旦
B.
花旦
C.
老旦
D.
青衣
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【多选题】在酒吧中吃冰淇淋一般使用 。
A.
特饮杯
B.
果冻杯
C.
苏打杯
D.
古典杯
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【单选题】现场检伤分类通常采用（）
A.
六步检伤法
B.
五步检伤法
C.
四步检伤法
D.
三步检伤法
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【简答题】冰淇淋粉
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【单选题】冰淇淋生产中硬化的作用是( )
A.
提高膨胀率
B.
维持凝冻时所形成的质构
C.
提高细腻度
D.
防止组织的粗糙感
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【简答题】票据变造的分类有哪些？
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