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【简答题】
104清理台面时,先( ),收( )和小毛巾,再用托盘收茶具和其他餐具。
题目标签:
茶具
台面
清理台
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】服务员在清理台面时,应先整理 ,接着 和 ,再 和 ,换上干净的台布,摆好干净的餐具,准备迎接下批客人。
A.
茶具、餐巾、小毛巾、桌椅、其他餐具
B.
茶具、桌椅、其他餐具、餐巾、小毛巾
C.
桌椅、茶具、其他餐具、小毛巾、餐巾
D.
桌椅、餐巾、小毛巾、茶具、其他餐具
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【简答题】擦洗水槽台面
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【单选题】头颅摄影中,正中矢状面垂直于台面的是
A.
瑞氏位
B.
瓦氏位
C.
许氏位
D.
梅氏位
E.
斯氏位
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【简答题】更衣室与操作台面( )。
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【单选题】随着()的兴起,茶具中出现了茶壶
A.
点茶法
B.
泡茶法
C.
烹茶法
D.
煮茶法
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【单选题】产品台面应占粒径的()。
A.
0%~40%
B.
40%~50%
C.
50 % ~60 %
D.
60%~70%
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【多选题】比赛台面的区域可分为?
A.
左、右半区 又称1/2区
B.
近网区 指距球网40厘米以内的区域
C.
台外区,有称界外区
D.
底线区 指距端线30厘米以内的区域
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【单选题】冲泡工艺花茶所选配的主茶具应具有()。
A.
高光泽度
B.
低光泽度
C.
低透明度
D.
高透明度
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【简答题】简述中餐宴会场景、台面与物品准备。
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【单选题】服务员清理台面时应按()进行。
A.
顺序
B.
规程
C.
时间
D.
轻重
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