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【单选题】
调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是()面坯。
A.
手指饼干
B.
玉桂粉饼干
C.
核桃饼干
D.
杏仁饼干
题目标签:
饼干
常见
调制
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相关题库:
西式面点师理论(中级)题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】电动机耐压试验中常见的击穿原因有()。
A.
长期停用的电机受潮
B.
长期过载运行
C.
绝缘老化
D.
工厂生产的新电机
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【单选题】针对下列生活中常见的安全事故,做法错误的是( )。
A.
发生火灾时,如果浓烟太大,可以用口罩或者毛巾捂住El鼻,身体尽量贴着地面前进或者爬行
B.
一旦发生烫伤,自己可以先在伤口处涂点牙膏、碱面等,以暂缓疼痛;若烫伤处有水疱,需要挑破,以防水疱变大
C.
当发现有人触电时,应尽快找到电闸,切断电源
D.
煤气泄漏时,应立即关闭煤气阀并开窗透气,且不能打电话或者使用打火机等,以免引发爆炸
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【单选题】在常见的静物拍摄构图形式中,下图属于()
A.
△型(三角形)构图
B.
▽型(倒三角形)构图
C.
S型构图
D.
对角线构图
查看完整题目与答案
【单选题】在我国引起急性胰腺炎的最常见病因为
A.
大量饮酒和暴饮暴食
B.
手术创伤
C.
高钙血症
D.
并发于流行性腮腺炎
E.
胆道疾病
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【单选题】雷诺综合征发作诱因最常见的是()。
A.
受热
B.
受凉
C.
精神刺激
D.
潮湿
E.
以上均不对
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【单选题】小型混酥制品,如酥皮、饼干等烘炉的温度大约为( )。
A.
200℃
B.
160℃
C.
170℃
D.
220℃
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【单选题】冲印式饼干成形机基本操作的正确顺序是()
A.
压片、摆盘、成形、捡分
B.
摆盘、压片、成形、捡分
C.
摆盘、压片、捡分、成形
D.
压片、成形、捡分、摆盘
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【简答题】最常见累及大胆管上皮细胞的胆汁淤积疾病是()。
查看完整题目与答案
【多选题】常见的地貌类型有( )。
A.
花岗岩地貌
B.
丹霞地貌
C.
喀斯特地貌
D.
流纹岩地貌
E.
石英砂岩峰林地貌
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【简答题】临床上最常见的颞下颌关节脱位是______。
查看完整题目与答案
【单选题】婴幼儿腹泻最常见的病因( )
A.
细菌
B.
病毒
C.
寄生虫
D.
真菌
E.
支原体
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【判断题】所谓多进制数字调制就是利用多进制数字基带信号调制高频载波的某个参量。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】正交调制技术中的2个副载波信号()。
A.
频率相同,相位相同
B.
频率不同,相位相同
C.
频率相同,相位相差90度
D.
频率相同,相位相差180度
查看完整题目与答案
【简答题】解调也叫检波。与调制相对应,它也分(_ _ _)、频率检波和相位检波。
查看完整题目与答案
【单选题】饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和
A.
一次成型法
B.
二次成型法
C.
模具法
D.
复合法
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【单选题】冰心口中的“饼干”指的是()。
A.
巴金
B.
萧乾
C.
钱钟书
D.
沈从文
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【判断题】不同类型的饼干,由于主要原料配比不同,投料顺序、操作方法及配套设备均有差异。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】影响饼干辊印成型的因素包括( )
A.
喂料辊与印模辊的间隙
B.
印模辊的直径
C.
帆布脱模带的粗糙度
D.
分离刮刀的位置
E.
橡胶脱模辊的压力
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【单选题】第一心音减弱不常见于
A.
二尖瓣关闭不全
B.
主动脉瓣关闭不全
C.
二尖瓣狭窄
D.
心肌炎
E.
心肌梗死
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【单选题】社区获得性肺炎最常见的致病菌是
A.
流感嗜血杆菌
B.
肺炎支原体
C.
嗜肺军团菌
D.
肺炎链球菌
E.
葡萄球菌
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绝缘老化
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A.
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B.
一旦发生烫伤,自己可以先在伤口处涂点牙膏、碱面等,以暂缓疼痛;若烫伤处有水疱,需要挑破,以防水疱变大
C.
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D.
煤气泄漏时,应立即关闭煤气阀并开窗透气,且不能打电话或者使用打火机等,以免引发爆炸
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A.
△型(三角形)构图
B.
▽型(倒三角形)构图
C.
S型构图
D.
对角线构图
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大量饮酒和暴饮暴食
B.
手术创伤
C.
高钙血症
D.
并发于流行性腮腺炎
E.
胆道疾病
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A.
受热
B.
受凉
C.
精神刺激
D.
潮湿
E.
以上均不对
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A.
200℃
B.
160℃
C.
170℃
D.
220℃
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【单选题】冲印式饼干成形机基本操作的正确顺序是()
A.
压片、摆盘、成形、捡分
B.
摆盘、压片、成形、捡分
C.
摆盘、压片、捡分、成形
D.
压片、成形、捡分、摆盘
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【多选题】常见的地貌类型有( )。
A.
花岗岩地貌
B.
丹霞地貌
C.
喀斯特地貌
D.
流纹岩地貌
E.
石英砂岩峰林地貌
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A.
细菌
B.
病毒
C.
寄生虫
D.
真菌
E.
支原体
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【判断题】所谓多进制数字调制就是利用多进制数字基带信号调制高频载波的某个参量。
A.
正确
B.
错误
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A.
频率相同,相位相同
B.
频率不同,相位相同
C.
频率相同,相位相差90度
D.
频率相同,相位相差180度
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【单选题】饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和
A.
一次成型法
B.
二次成型法
C.
模具法
D.
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B.
萧乾
C.
钱钟书
D.
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喂料辊与印模辊的间隙
B.
印模辊的直径
C.
帆布脱模带的粗糙度
D.
分离刮刀的位置
E.
橡胶脱模辊的压力
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【单选题】第一心音减弱不常见于
A.
二尖瓣关闭不全
B.
主动脉瓣关闭不全
C.
二尖瓣狭窄
D.
心肌炎
E.
心肌梗死
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A.
流感嗜血杆菌
B.
肺炎支原体
C.
嗜肺军团菌
D.
肺炎链球菌
E.
葡萄球菌
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