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【简答题】

Translate the following utensils: 炸篮 沥水箩 面筛 拌碗 烧烤叉 烤羊肉串

题目标签：沥水炸篮烤羊肉串
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】在沥水过程中不能进行调配腌制液。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】渗沥水
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【判断题】《非空调列车服务质量规范》第4.1.12条规定，餐车冰箱作用良好，有沥水板。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】某垃圾填埋场渗沥水污染了地下水，而地下水的自净作用缓慢。其主要原因是
A.
有机物含量高
B.
有大量难分解的有机物
C.
没有阳光无法进行光解反应
D.
流动缓慢溶解氧少
E.
温度较低
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【单选题】竹沥水姜汁在中药汤剂煎服时，一般采用
A.
冲服
B.
另煎
C.
烊化
D.
对服
E.
后下
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【单选题】去蒂及花柄-清洗-沥水浸泡是（）蔬菜初步加工的方法。
A.
花菜类
B.
根茎类
C.
叶菜类
D.
瓜菜类
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【单选题】开口炸锅中腿肉炸篮每层最多放（）片腿肉，超大炸篮每层最多放（）片腿肉。
A.
3，6
B.
4，6
C.
3，9
D.
4，9
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【多选题】途中标准：洗脸（手）池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时，（）。
A.
无污渍
B.
无残渣
C.
无堵塞
D.
无积水
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【判断题】天日盐保存在盐库1~2年沥水除卤后食用效果更好
A.
正确
B.
错误
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【单选题】竹沥水姜汁在中药汤剂煎服时，一般采取
A.
冲服
B.
煎汤代水
C.
另煎
D.
烊化
E.
对服
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