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举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【多选题】毛织物缩呢的目的包括( )
A.
长宽方向收缩、厚度增加，表面有绒毛，主要为粗纺毛织物专用之加工。
B.
发挥羊毛纤维的缩绒性能，提高织物的服用性能 (紧密、厚实、强力、耐磨性、弹性、保暖性)；
C.
改善外观和手感，美化织物，部分掩盖纱疵，织疵。
D.
稳定织物的形态，是控制织物规格的重要工序(达到规定的幅宽，长度和单重)；
E.
主要为定形作用。
【单选题】脏污织物是指（）
A.
支气管哮喘患者使用过的床单、被套
B.
被感染性腹泻患者大便污染的床单、被套
C.
被乙肝患者尿湿的床单、被套
D.
被疟疾患者汗湿的床单、被套
E.
被患者血液污染的床单、被套
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【判断题】机织物勾丝现象比针织物明显。
A.
正确
B.
错误
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【多选题】毛织物缩呢的目的包括( )
A.
长宽方向收缩、厚度增加，表面有绒毛，主要为粗纺毛织物专用之加工。
B.
发挥羊毛纤维的缩绒性能，提高织物的服用性能 (紧密、厚实、强力、耐磨性、弹性、保暖性)；
C.
改善外观和手感，美化织物，部分掩盖纱疵，织疵。
D.
稳定织物的形态，是控制织物规格的重要工序(达到规定的幅宽，长度和单重)；
E.
主要为定形作用。
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【多选题】与机织物相比，针织物具有的不同性能是：
A.
卷边性
B.
脱散性
C.
延伸性
D.
弹性
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【单选题】脏污织物是指（）
A.
支气管哮喘患者使用过的床单、被套
B.
被感染性腹泻患者大便污染的床单、被套
C.
被乙肝患者尿湿的床单、被套
D.
被疟疾患者汗湿的床单、被套
E.
被患者血液污染的床单、被套
【单选题】确认的感染性织物应在患者床边（）。
A.
密闭收集
B.
开放收集
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【判断题】一般丝光后棉织物的钡值为130～150
A.
正确
B.
错误
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分