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【简答题】

什么是食用菌深层发酵？它有哪些用途？

题目标签：深层发酵发酵食用菌
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参考答案：
参考解析：
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【简答题】乙醇发酵生成ATP的方式是（ ）。
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【多选题】下列属于食用菌的有
A.
冬虫夏草
B.
灵芝
C.
猴头菇
D.
桑葚
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【单选题】食用菌干制方法有 ( )。
A.
自然干制
B.
人工干制
C.
真空冷冻干制
D.
以上都是
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【简答题】液体深层发酵的优缺点是什么？
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【多选题】食用菌的营养物质（）
A.
碳源
B.
氮源
C.
无机盐
D.
生长因子
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【单选题】食用菌供食用的部位主要是()
A.
菌丝体
B.
子实体
C.
砲子体
D.
果实
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【单选题】下列几种食用菌不是木腐型食用菌
A.
香菇
B.
平菇
C.
双孢蘑菇
D.
金针菇
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【单选题】(1) 糖化 (2) 滤酒 (3) 包装 (4) 发酵 (5) 出售
A.
1—2—4—3—5
B.
1—4—2—3—5
C.
2—4—1—5—3
D.
4—1—2—3—5
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【单选题】沼气发酵要求严格的（）。
A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
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【单选题】下列属于发酵酒的是( )。
A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
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【简答题】简答食用菌的药用价值。
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【简答题】下列酒种采用复式发酵的是 。
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【简答题】加速发酵的原因
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【单选题】与香灰菌伴生的食用菌有（）。
A.
银耳
B.
木耳
C.
蘑菇
D.
金针菇
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【单选题】用发酵法制得的饮片是
A.
麦芽
B.
谷芽
C.
稻芽
D.
淡豆豉
E.
大豆黄卷
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【简答题】一次发酵
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【简答题】六大基本茶类按照发酵程度(不发酵--轻发酵--半发酵--重发酵)的排序是:____、____、____、____、____、____。(注:乌龙茶统一写为“青茶”)
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【简答题】发酵
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】六神曲发酵的目的是（　）。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质，洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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相关题目：
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【多选题】下列属于食用菌的有
A.
冬虫夏草
B.
灵芝
C.
猴头菇
D.
桑葚
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【单选题】食用菌干制方法有 ( )。
A.
自然干制
B.
人工干制
C.
真空冷冻干制
D.
以上都是
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【多选题】食用菌的营养物质（）
A.
碳源
B.
氮源
C.
无机盐
D.
生长因子
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【单选题】食用菌供食用的部位主要是()
A.
菌丝体
B.
子实体
C.
砲子体
D.
果实
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【单选题】下列几种食用菌不是木腐型食用菌
A.
香菇
B.
平菇
C.
双孢蘑菇
D.
金针菇
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【单选题】(1) 糖化 (2) 滤酒 (3) 包装 (4) 发酵 (5) 出售
A.
1—2—4—3—5
B.
1—4—2—3—5
C.
2—4—1—5—3
D.
4—1—2—3—5
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【单选题】沼气发酵要求严格的（）。
A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
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【单选题】下列属于发酵酒的是( )。
A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
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【单选题】与香灰菌伴生的食用菌有（）。
A.
银耳
B.
木耳
C.
蘑菇
D.
金针菇
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【单选题】用发酵法制得的饮片是
A.
麦芽
B.
谷芽
C.
稻芽
D.
淡豆豉
E.
大豆黄卷
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】六神曲发酵的目的是（　）。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质，洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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