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【判断题】

谭家菜出自清末官僚谭宗浚家中。

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】谭家菜的特点

A.
甜咸适口,南北均宜
B.
讲究原汁原味
C.
选料精,加工细
D.
讲究慢火细做,追求香醇软烂
E.
豪华奢侈、讲究礼仪

【单选题】谭家菜的代表名菜是( )。

A.
清汤燕窝
B.
蟹酿橙
C.
东坡脯
D.
莲花鸡签

【单选题】谭家菜属于( )。

A.
宫廷菜
B.
官府菜
C.
素菜
D.
药膳

【多选题】马克思 韦伯基于法理基础上的官僚制的特点包括()。

A.
权力交接不规范
B.
等级制度明确
C.
规范的升迁制度
D.
劳动的明确分工及组织的专业化