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举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】朗姆酒的说法不对的是()
A.
朗姆酒是用甘蔗制糖的副产品一糖渣、糖蜜发酵蒸馏而成的，因而也叫甘蔗酒。
B.
朗姆酒可分为三大类：淡质朗姆、中质朗姆、浓质朗姆。
C.
朗姆酒香味甜润圆滑，风格独特。
D.
朗姆酒的名品有：摩根船长（CaptainMogan)
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】急支糖浆主治（）
A.
清热化痰.宣肺止咳
B.
止咳化痰.温肺散寒
C.
养阴润燥.清肺利咽
D.
滋阴降火.咳嗽
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【单选题】朗姆酒的产地是()
A.
印度
B.
西印度群岛
C.
北美洲
D.
爱尔兰
【单选题】朗姆酒原产地在（ ).
A.
古巴
B.
波多黎各
C.
特立尼达
D.
牙买加
【单选题】用作矫味、助悬的糖浆的浓度(g/ml)是
A.
20%
B.
45%
C.
.7%
D.
85%
【单选题】朗姆酒有以下哪种原料酿制
A.
土豆
B.
谷物
C.
糖蜜
D.
大麦芽
【单选题】朗姆酒拼写正确的是
A.
RUN
B.
RUM
C.
RVM
D.
LUM
【单选题】朗姆酒的说法不对的是()
A.
朗姆酒是用甘蔗制糖的副产品一糖渣、糖蜜发酵蒸馏而成的，因而也叫甘蔗酒。
B.
朗姆酒可分为三大类：淡质朗姆、中质朗姆、浓质朗姆。
C.
朗姆酒香味甜润圆滑，风格独特。
D.
朗姆酒的名品有：摩根船长（CaptainMogan)
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分