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【判断题】

菜肴“油爆双脆”在配菜时,主料数量应多于配料,并突出主料。()

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】蟹粉狮子头、爆双脆、干烧岩鱼分别是(   )的代表菜。

A.
江苏菜、广东菜、四川菜
B.
安徽菜、江苏菜、山东菜
C.
四川菜、山东菜、孔府菜
D.
江苏菜、山东菜、四川菜

【多选题】下列各项中,应采用数量金额式账簿的有( )。

A.
现金日记账
B.
应收账款明细账
C.
原材料明细账
D.
库存商品明细账

【单选题】钢材采购合同现场交货时发现,实际供货数量少于合同约定的订货数量,但差额在合理尾差范围内,则采购方应( )。

A.
按订购数量及时支付货款
B.
按实际数量及时支付货款
C.
待供货方补齐短少的数量后再支付
D.
按订购数量支付,供货方收到货款后补足数量