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【单选题】

以下含硫胺素和核黄素最多的是()

A.

面粉

B.

小米

C.

高粱

D.

大米

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题目标签：核黄素硫胺素

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【多选题】核黄素具有下列哪些性质

A.

在体内可传递氢和电子参加氧化还原过程

B.

在体内转变为黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸才具有生理活性

C.

可用于治疗唇炎、舌炎和脂溢性皮炎

D.

在酸性或中性溶液中分解为光化色素 , 在碱性溶液中分解为感光黄素

E.

在碱溶液中极易分解 , 在酸性溶液中较稳定

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【单选题】硫胺素是指--。

A.

维生素A

B.

维生素B 1

C.

维生素D

D.

维生素E

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【单选题】核黄素含量较少的食物是（）

A.

肝、肾、心

B.

蛋黄

C.

鳝鱼

D.

紫菜

E.

谷类

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【单选题】含有核黄素的辅酶是

A.

FMN

B.

NAD﹢

C.

辅酶Q

D.

辅酶A

E.

NADP﹢

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【简答题】家禽缺乏硫胺素的典型症状是（）。

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【单选题】硫胺素(维生素B1)保留率最高的烹调方法是什么

A.

水煮

B.

油炸

C.

蒸

D.

烙

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【单选题】焦磷酸硫胺素(TPP)

A.

氧化脱羧作用

B.

转移氨基作用

C.

转移酰基作用

D.

转移甲基作用

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【单选题】有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的? ( )

A.

硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

B.

硫胺素在碱性溶液中十分稳定

C.

硫胺素的典型缺乏症为脚气病

D.

类食物过分精细加工会损失硫胺素

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【单选题】核黄素下列哪个维生素的别名

A.

维生素B1

B.

维生素B2

C.

维生素B6

D.

维生素B8

E.

维生素Bl2

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【单选题】含硫胺素量最多的食物是

A.

谷类

B.

蔬菜

C.

精白面

D.

动物内脏

E.

水果

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