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【单选题】

有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的? ( )

A.
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.
硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.
硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.
类食物过分精细加工会损失硫胺素
题目标签：硫胺素
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相关题库：营养师(综合练习)题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】维生素( )是人类发现最早的维生素之一,因其分子中含有硫和胺,又称硫胺素。
A.
B1
B.
B2
C.
B6
D.
B12
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【单选题】硫胺素是指--。
A.
维生素A
B.
维生素B 1
C.
维生素D
D.
维生素E
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【简答题】辅酶中含有的维生素，哪一组是正确的()A.焦磷酸硫胺素—VitB2B.磷酸吡哆醛—VitB6C.四氢叶酸—VitB12D.辅酶Ⅰ—VitB2E.生物素—辅酶Q
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【单选题】以焦磷酸硫胺素的形式参与糖代谢过程α-酮酸氧化脱羧反应的维生素是
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
维生素B6
E.
维生素B12
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【判断题】维生素B1的化学名称为硫胺素。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】家禽缺乏硫胺素的典型症状是（）。
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【单选题】硫胺素(维生素B1)保留率最高的烹调方法是什么
A.
水煮
B.
油炸
C.
蒸
D.
烙
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【单选题】焦磷酸硫胺素(TPP)
A.
氧化脱羧作用
B.
转移氨基作用
C.
转移酰基作用
D.
转移甲基作用
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【单选题】有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的? ( )
A.
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.
硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.
硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.
类食物过分精细加工会损失硫胺素
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【单选题】含硫胺素量最多的食物是
A.
谷类
B.
蔬菜
C.
精白面
D.
动物内脏
E.
水果
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