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营养师(综合练习)题库
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营养师(综合练习)
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简介
营养师(综合练习)
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题目预览
【单选题】
[1/100]母乳中碳水化合物的主要成分是（）
A.
半乳糖
B.
乳糖
C.
糖原
D.
葡萄糖
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/100]混合系数是指（）
A.
所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
B.
全家总标准人日数
C.
家庭标准人系数之和
D.
全天个人总餐数之和
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[3/100]《食品添加剂卫生管理办法》于（）施行。
A.
1993年3月15日
B.
2002年3月15日
C.
2002年3月28日
D.
2002年7月1日
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[4/100]鱼、禽、蛋和瘦肉不是（）的良好来源。
A.
优质蛋白质
B.
碳水化合物
C.
脂溶性维生素
D.
矿物质
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/100]使用皮褶厚度计的正确方法（）
A.
使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶厚度计
B.
皮褶厚度计的压力标准为每平方厘米10克
C.
在皮褶厚度计指针快速回落并稳定一定时间后读数
D.
测量时皮褶厚度计卡钳钳柄充分夹住皮褶
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[6/100]根伸长生长的过程中导致（）。
A.
根冠长度增加
B.
根冠长度缩短
C.
根毛区长度增加
D.
根毛区长度基本不变
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[7/100]类脂只要有磷脂、糖脂和（）等
A.
类固醇
B.
胆固醇
C.
谷固醇
D.
卵磷脂
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/100]在铁减少期，生化指标出现（）。
A.
血清铁下降
B.
铁结合力上升
C.
血红蛋白下降
D.
血清铁蛋白下降
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[9/100]家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括（）
A.
对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记
B.
家庭成员人数
C.
家庭成员的就餐地点
D.
家庭成员在家就餐的餐次记录
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/100]不属于数据库基本机构的是（）
A.
原始数据
B.
概念数据层
C.
数据共享
D.
逻辑数据层
参考答案：
C
参考解析：
无