下载APP
【单选题】
科学家实验发现一份淀粉酶能催化一百万份淀粉水解,这表明酶的催化作用具有()
A.
高效性
B.
稳定性
C.
专一性
D.
多样性
题目标签:
淀粉酶
催化作用
淀粉水
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】沙汤制作过程中底汤搅拌加入淀粉水时保持的温度是:()
A.
80℃
B.
90℃
C.
100℃
D.
150℃
查看完整题目与答案
【多选题】淀粉水解产物中可能有()
A.
糊精
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
蔗糖
查看完整题目与答案
【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。
A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
查看完整题目与答案
【单选题】有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对:
A.
它从淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
B.
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键
C.
它的作用产物是β-麦芽糖
D.
它能被许多巯基试剂抑制
查看完整题目与答案
【单选题】下列除哪一项外,其余均可使血清淀粉酶升高()
A.
肝脏病变
B.
急性胰腺炎
C.
胰腺管内有结石梗阻
D.
胰源性胆囊炎
查看完整题目与答案
【单选题】关于血清淀粉酶,下列哪项是不正确的()
A.
急性胰腺炎时,持续升高2~5天
B.
增高越多胰腺病变越重
C.
常在急性胰腺炎起病2~3小时开始上升
D.
肠系膜血栓时亦可升高
E.
判断急性胰腺炎后期时不如尿淀粉酶
查看完整题目与答案
【单选题】人唾液中除含有唾液淀粉酶,还含有:
A.
凝乳酶
B.
蛋白水解酶
C.
溶菌酶
D.
麦芽糖酶
E.
肽
查看完整题目与答案
【单选题】淀粉水解的最终产物是( )
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
查看完整题目与答案
【单选题】淀粉酶的功能是()淀粉。
A.
分解
B.
水解
C.
转化
D.
水合
查看完整题目与答案
【简答题】淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
查看完整题目与答案