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【单选题】
水果罐头是以水果为主要原料,经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的()的罐装食品。()
A.
完全无菌
B.
无活菌
C.
商业无菌
D.
无细菌
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题目标签:
原料
罐装食品
水果罐头
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】我国目前生产的各类水果罐头,要求产品开罐后糖液浓度为多少
A.
15 ~ 16%
B.
16 ~ 17%
C.
17 ~ 18%
D.
14 ~ 18%
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】请将下列食品与其常用保存方法配伍干香菇______ A.真空包装盒装牛奶______B.脱水法酱排骨______C.巴斯德消毒法水果罐头______D.盐渍法咸鸭蛋______E.罐藏法.
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【单选题】某公司从英国进口一批纸箱包装的水果罐头,报检时不需提供的单据是()。
A.
进境动植物检疫许可证
B.
产地证书
C.
进出口食品标签审核证书
D.
出口商出具的无木质包装声明
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】水果罐头保存温度是()
A.
0℃—10℃
B.
0℃—15℃
C.
0℃—20℃
D.
0℃—25℃
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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