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【单选题】
厨房就菜品成品的装盘整理、清洁案台、烧铁板以及制作菜品顺序的排菜工作是( )。
A.
厨房卫生工作
B.
厨房整理工作
C.
热菜制作工作
D.
热菜助理工作
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
【单选题】下列有关保持皮肤清洁的描述错误的是( )
A.
教育幼儿养成爱清洁的习惯,每天擦洗身体裸露的部分
B.
给幼儿洗头时,注意避免皂沫进入幼儿眼睛
C.
幼儿既可使用儿童护肤品,也可以使用成人护肤品
D.
幼儿应勤修指甲,不宜烫发和戴首饰
相关题目：
【单选题】固定桥不能自行摘戴，邻间隙和桥体龈端难于清洁，指导病人用什么清洁邻间隙
A.
含氯漱口水
B.
牙签
C.
牙线
D.
棉签
【单选题】“红烧肉”的装盘方法是（）。
A.
拖入法
B.
盛入法
C.
扣入法
D.
拉入法
【单选题】“开水白菜”的装盘方法适合用()
A.
盛入法
B.
扣入法
C.
熘入法
D.
浇入法
【单选题】空调冷凝器、蒸发器清洁.过渡车钩保养：检修周期为（）天。
A.
120
B.
90
C.
180
【单选题】清洁房间空调的出风口一般是（）进行一次。
A.
一星期
B.
半月
C.
每月
D.
半年
【判断题】343拆下曲轴后应清洁并使用压缩空气吹干净。
A.
正确
B.
错误
【单选题】压装盘绠时，各盘绠圈的接口必须错开—定角度，一般错开角度为（）。
A.
00
B.
900
C.
1200
D.
1800
【单选题】抢险救援头盔清洁洗涤方法不包括（）。
A.
内部清洗
B.
外部清洗
C.
强碱洗涤
D.
通风放置
【单选题】单拼“油爆河虾”的装盘方法为(
A.
会排单拼
B.
排围单拼
C.
量围单拼
D.
盐旋单拼
【单选题】以下硬盘的主要性能指标中,最能体现硬盘整体性能的是( )。
A.
转速
B.
外部数据传输速率
C.
cache容量
D.
内部数据传输速率
【多选题】下列属于特殊现场清洁要求是（）
A.
机械方法（打磨和刷除）
B.
化学酸洗
C.
进行高压冲洗
D.
通过"循环冲洗"进行清洁
【单选题】立管耐振压力表量程符合要求（）MPa，表盘清洁，指示灵敏准确。
A.
0～40
B.
0-30
C.
0-20
D.
0-10
【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
【单选题】服务奶酪时需将客人所点的奶酪当场切割装盘并摆位，服务时不需跟配的是（）。
A.
胡椒、盐
B.
黄油、面包
C.
冰镇蔬菜条
D.
果酱
【多选题】能有效灭活新型冠状病毒的物质是( ),且仅用于物体表面的清洁。
A.
乙醚
B.
75%的酒精
C.
过氧乙酸
D.
含氯消毒剂
【单选题】下列有关保持皮肤清洁的描述错误的是( )
A.
教育幼儿养成爱清洁的习惯,每天擦洗身体裸露的部分
B.
给幼儿洗头时,注意避免皂沫进入幼儿眼睛
C.
幼儿既可使用儿童护肤品,也可以使用成人护肤品
D.
幼儿应勤修指甲,不宜烫发和戴首饰
【单选题】测试导入单选题55 随意式是()的装盘形式。
A.
选择1 最形象
B.
选择2 最复杂
C.
选择3 最简单
D.
选择4 最整齐
【判断题】整鱼装盘时，有刀缝的一侧要朝下。()
A.
正确
B.
错误