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【单选题】
肌肉腌制中不可缺少的腌制剂为()。
A.
氯化钠
B.
蔗糖
C.
亚硝酸盐
D.
磷酸盐
题目标签:
腌制剂
制剂
腌制
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相关题库:
食品工艺学综合练习题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】影响口服缓控释制剂的设计的理化因素不包括
A.
稳定性
B.
水溶性
C.
油水分配系数
D.
生物半衰期
E.
pKa、解离度
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【单选题】最常用的被动免疫制剂
A.
破伤风抗毒血清
B.
破伤风类毒素
C.
破伤风疫苗
D.
破伤风人免疫球蛋白
E.
以上均不是
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【单选题】在进行免疫接种时,只用75%乙醇消毒皮肤的是哪种制剂
A.
活菌苗
B.
死菌苗
C.
类毒素
D.
抗菌血清
E.
以上均是
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【单选题】下列关于控释制剂特点的叙述错误的是( )。
A.
释药速度接近零级速度过程
B.
可减少给药次数
C.
对胃肠道刺激性大的药不宜制成控释制剂
D.
可减少药物的副作用
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【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。
A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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【单选题】叉烧肉在腌制时,时间应为______。
A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
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【简答题】质子泵抑制剂的抑酸机制主要是抑制H+-K+-ATP酶。判断对错
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【单选题】服用水杨酸制剂时,那项不正确:
A.
空腹服用
B.
出汗时及时更衣
C.
必要时加服维生素k
D.
防止受凉
E.
同时服用氢氧化铝
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】从方法上分类靶向制剂可分为 ( )
A.
主动靶向制剂
B.
被动靶向制剂
C.
免疫靶向制剂
D.
磁性靶向制剂
E.
物理化学靶向制剂
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