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【多选题】

影响食物蛋白质消化率的因素有（）

A.

蛋白质来源

B.

蛋白质性质

C.

膳食纤维

D.

多酚类物质

E.

酶

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题目标签：影响蛋白质消化白质

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】影响夜间检修安全的坑、井、洼、沟、陡坡等均应设（）。

A.

警告信号灯

B.

填平

C.

盖板

D.

围栏

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【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )

A.

人体主要的供能物质

B.

容易消化的物质

C.

人体生长发育必需的物质

D.

人体的备用能源物质

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【填空题】食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。

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【单选题】下列影响组分容量因子的主要因素（）。

A.

固定液性质

B.

载气种类

C.

柱长

D.

柱的直径

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【单选题】对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是

A.

唾液

B.

胃液

C.

小肠液

D.

胰液

E.

胆汁

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【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是

A.

VP试验

B.

吲哚试验

C.

氰化钾试验

D.

硝酸盐还原试验

E.

触酶试验

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【单选题】下列哪一种试剂是蛋白质消化时所加的试剂()。

A.

ACaSO4

B.

BK2SO4

C.

CMgSO4

D.

DH2O

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【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）

A.

催化

B.

调节

C.

保护支持

D.

运输

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【多选题】电晕对系统的影响有()。

A.

损耗电功率

B.

改变线路参数

C.

对通讯有相当大的影响

D.

没有影响

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【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。

A.

豆腐

B.

豆浆

C.

豆芽

D.

整粒熟大豆

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