logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

粘稻和糯稻的区别主要在于胚乳淀粉性质的不同，前者主要为直链淀粉，而后者几乎全部为支链淀粉。

A.
正确
B.
错误
题目标签：直链淀粉粉性支链淀粉
举报
相关题库：水稻题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【简答题】支链淀粉与直链淀粉有何区别?
查看完整题目与答案

【单选题】糖原和支链淀粉的分子结构相似,其区别是
A.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更多
B.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更少
C.
糖原分子结构更不利于溶于水
D.
糖原分子有更少的非还原端
查看完整题目与答案

【判断题】籼米中含支链淀粉较多，因此胀性大、出饭率高。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】直链淀粉、支链淀粉遇碘分别呈( )P.13
A.
黄色、紫色
B.
蓝色、红色
C.
蓝色、黄色
D.
蓝色、紫色
E.
紫色、红色
查看完整题目与答案

【单选题】断面灰白色，平坦，富粉性，具"车轮纹"的是（）
A.
防己
B.
木香
C.
川木香
D.
川贝母
E.
远志
查看完整题目与答案

【简答题】直链淀粉和支链淀粉有何区别？
查看完整题目与答案

【单选题】调制混酥面团时,油、糖、蛋、乳要先充分 ( ), 再加入干粉性原料。
A.
散开
B.
乳化均匀
C.
过滤
D.
揉匀
查看完整题目与答案

【单选题】圆柱形，质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性的中药材是
A.
人参
B.
白芷
C.
白芍
D.
甘草
E.
黄芪
查看完整题目与答案

【简答题】G1P在（）酶的作用下形成ADPG，ADPG则在（）酶催化下和葡聚糖引物反应合成直链淀粉，直链淀粉又可在（）酶作用下最终形成支链淀粉。
查看完整题目与答案

【简答题】α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）
查看完整题目与答案