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"直链淀粉"相关考试题目
1.
直链淀粉的水解产物是（）
2.
作物中直链淀粉含量最多的是（）
3.
糯米中的淀粉直链淀粉含量高。
4.
直链淀粉分为几类？
5.
直链淀粉和支链淀粉者化有什么不同?
6.
构成直链淀粉的化学键是:
7.
糯米中的淀粉直链淀粉含量高。()
8.
蜡质玉米中直链淀粉含量较高。
9.
直链淀粉与支链淀粉
10.
含有20%-30%的直链淀粉的为（）。
11.
直链淀粉分为几类?
12.
直链淀粉含量最高的稻谷为( )。
13.
下列对直链淀粉的描述正确的是
14.
()下列直链淀粉含量最多的是
15.
室温下,直链淀粉含量越高,溶解度越大。
16.
直链淀粉、支链淀粉遇碘分别呈( )P.13
17.
直链淀粉和支链淀粉遇碘分别呈
18.
粳米直链淀粉的含量占总淀粉含量的15%左右。
19.
下列对直链淀粉的描述正确的是（）
20.
直链淀粉以碘液处理显（）
21.
当大米的直链淀粉含量较高时，则米饭（）
22.
淀粉分为直链淀粉和__淀粉。
23.
直链淀粉淀粉不易凝沉
24.
淀粉中直链淀粉含量越高越易（）
25.
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
26.
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
27.
糯米中几乎不含直链淀粉。
28.
直链淀粉和支链淀粉
29.
下列选项中，直链淀粉含量更高的是（）
30.
糯米中的直链淀粉含量为 。A. 0%~2%
31.
下列属于直链淀粉的苷键有（）
32.
直链淀粉遇碘显
33.
连接直链淀粉的化学键是
34.
直链淀粉遇碘变( )色，糖原遇碘变( )色。
35.
直链淀粉的最终水解产物是（）
36.
直链淀粉中含有的糖苷键类型有（）
37.
下列对直链淀粉的描述正确的是（）。
38.
下列对直链淀粉的描述正确的是
39.
直链淀粉遇碘呈（ ）
40.
马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（）。
41.
直链淀粉含量越高,产品口感越显( )。
42.
下列对直链淀粉的描述正确的是（）
43.
糯米的直链淀粉含量为0。
44.
直链淀粉遇碘呈（ ）色。
45.
直链淀粉以碘液处理是（）
46.
直链淀粉又称______。
47.
直链淀粉遇碘显紫色。
48.
构成直链淀粉的化学键是( )
49.
大米中的淀粉主要是直链淀粉。（）
50.
什么是直链淀粉？
