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【判断题】
亚硝基肌红蛋白,亚硝基肌色原,亚硝基高铁肌红蛋白统称为腌肉色素,其颜色更加鲜艳,性质更加稳定。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
肌红蛋白
高铁肌红蛋白
亚硝基
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】亚硝基化速度较快的胺是
A.
伯胺
B.
仲胺
C.
叔胺
D.
季胺
E.
酰胺
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【单选题】检测尿肌红蛋白最敏感、特异的方法是()
A.
80%硫酸铵沉淀法
B.
隐血试验法
C.
单克隆抗体免疫法
D.
放射免疫法
E.
血细胞凝集抑制试验
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【单选题】用硫酸铵法测定尿液中肌红蛋白时,其浓度为
A.
0.65
B.
0.7
C.
0.75
D.
0.8
E.
0.85
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【简答题】肌红蛋白(myoglobin)
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【多选题】肌红蛋白存在于( )。
A.
肾
B.
肝
C.
心肌
D.
骨骼肌
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【单选题】在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为()。
A.
绿色
B.
鲜红色
C.
黄色
D.
褐色
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【单选题】某甾体激素,加甲醇溶解后,加亚硝基铁剂氰化钠细粉、碳酸钠与醋酸铵后,显蓝紫色,该药物为
A.
黄体酮
B.
己烯雌酚
C.
醋酸地塞米松
D.
雌二醇
E.
雌三醇
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【单选题】能与对亚硝基二甲基苯胺反应的是
A.
大黄素
B.
大黄酚
C.
大黄酸
D.
芦荟大黄素蒽酮-9
E.
番泻苷C
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【单选题】对肌红蛋白的描述,下列哪个是不正确的
A.
肌红蛋白分子中含有血红素
B.
心肌中肌红蛋白含量特别丰富
C.
肌红蛋白的氧饱和曲线呈S形
D.
从三维结构图像可知肌红蛋白有8段α螺旋
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【单选题】在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品中生成的亚硝基肌红蛋白为()颜色。
A.
绿色
B.
紫色
C.
鲜红色
D.
褐色
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