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【单选题】
酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于两性电解质。
A.
钙
B.
磷
C.
铁
D.
钠
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题目标签：
两性电解质
电解质
酪蛋白
相关题库：
食品工艺学综合练习题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】氨基酸既含氨基又含羧基，是两性电解质。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】严格来说，难溶电解质的 是溶液中它的离子的活度乘积。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】商用锂离子电池的电解质主要采用
A.
LiAsF6
B.
LiPF6
C.
LiBF4
D.
LiClO4
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【单选题】强电解质是在水溶液中能( )的电解质。
A.
全部解离
B.
部分解离
C.
不发生改变
D.
解离平衡
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【简答题】【名词解释】电解质
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【简答题】酪蛋白
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【判断题】两性电解质可酸式解离,也可碱式解离,所以两个方向的K a 与K b 相同。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】根据情况,考虑患者出现的电解质失调为
A.
原发性缺水
B.
低渗性缺水
C.
急性缺水
D.
低钾血症
E.
稀释性低血钠
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【单选题】下列物质中，不属于电解质的是
A.
Cu
B.
NaCl
C.
NaOH
D.
H2SO4
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【单选题】酪蛋白的等电点为（）。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
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