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【单选题】
鹅肝酱是（）的著名菜肴之一。
A.
法国
B.
美国
C.
英国
D.
俄罗斯
题目标签：
鹅肝酱
肝酱
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餐厅服务员题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】制作鹅肝酱要用120～150℃炉温隔水烤。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】制作鹅肝酱的原料有瘦猪肉。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】鹅肝酱：作为前菜最适合的配酒是（）。
A.
红酒
B.
起泡酒（香槟）
C.
威士忌
D.
甜白葡萄酒
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【单选题】制作鹅肝酱要把鹅肝炒熟后再（）。
A.
放入模具
B.
晾凉
C.
用锡纸包好
D.
用保鲜膜包好
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【单选题】鹅肝酱是 菜的代表。
A.
法式
B.
英式
C.
美式
D.
俄式
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【判断题】鹅肝酱是一种呈糊状的菜肴。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。
A.
猪肥膘
B.
保鲜膜
C.
培根片
D.
油面皮
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【判断题】鹅肝酱虽然美味,但是对于年龄比较大并且脂肪血压较高的人士,还是建议要少吃一些
A.
正确
B.
错误
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【简答题】鹅肝酱是（）菜代表菜肴。
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【单选题】鹅肝酱是哪一个菜的代表菜？（）
A.
法
B.
英
C.
美
D.
俄
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