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【判断题】
酒清发酵结束后葡萄酒中所含的残糖主要为蔗糖和阿拉伯糖。()
A.
正确
B.
错误
题目标签：
发酵
葡萄酒
阿拉伯糖
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】乙醇发酵生成ATP的方式是（ ）。
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【单选题】沼气发酵要求严格的（）。
A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
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【单选题】下列属于发酵酒的是( )。
A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
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【简答题】下列酒种采用复式发酵的是 。
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【简答题】加速发酵的原因
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】六神曲发酵的目的是（ ）。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质，洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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