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【单选题】
用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入( )水中水浴,并在不断搅拌下保温1小时。
A.
20℃
B.
40℃
C.
50℃
D.
60℃
题目标签:
浸出液
糖化力
麦芽浸出液
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相关题库:
食品检验工考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】乙醇浸出液中
A.
呈胶体液
B.
含有较少的胶质
C.
不含胶质
D.
呈混悬液
E.
以上答案都不对
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【单选题】秦皮的水浸出液在日光下显
A.
浅黄棕色荧光
B.
污绿色荧光
C.
蓝紫色荧光
D.
棕红色荧光
E.
碧蓝色荧光
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【单选题】减压蒸发应用于浸出液的浓缩,其最主要的优点是:
A.
温度低
B.
速度适中
C.
节省热能
D.
节省劳力
E.
省时
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【多选题】浸出液的分离方法有( )
A.
沉降分离法
B.
离心分离法
C.
滤过分离法
D.
浸渍法
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【单选题】对牛心浸出液琼脂培养牛放线菌叙述正确的是
A.
黑色菌落
B.
透明菌落
C.
金黄色菌落
D.
绿色菌落
E.
白色不透明菌落
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【简答题】简述什么叫做糖化力?
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【单选题】乙醇浸出液中
A.
呈胶体液
B.
含有较少的胶质
C.
不含胶质
D.
呈混悬液
E.
以上答案都不对
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【单选题】对牛心浸出液琼脂培养牛放线菌叙述正确的是
A.
黑色菌落
B.
透明菌落
C.
金黄色菌落
D.
绿色菌落
E.
白色不透明菌落
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【单选题】发酵力的单位是( D ),糖化力的单位是( A ),液化力的单位是( )。
A.
mg葡萄糖/(g干曲·h)
B.
g淀粉/(g干曲·h)
C.
gCO2/(g干曲·h)
D.
gCO2/(g干曲·72h)
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【判断题】麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者,糖化时间短。
A.
正确
B.
错误
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