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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】以2上2下1上2下右斜为基础组织，Kj=Kw=7，按山形斜纹的规律绘制菱形斜纹，则Rj=( ) Rw=( )
A.
12,12
B.
14,14
C.
10,7
D.
7,10
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【判断题】在烧制砖和陶瓷的前后过程中,主原料黏土的性质没发生变化。
A.
正确
B.
错误
【单选题】绘制以2上2下斜纹为基础组织,Kw=6的纬山形斜纹组织时,Rw=()。
A.
6
B.
10
C.
12
D.
18
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】（ ）有裂纹、弯曲、转轴不灵活或钳口斜纹磨平等缺陷的卡线器。
A.
不得使用
B.
必要时可使用
C.
经审批可使用
【单选题】三上一下左斜纹的反面组织是
A.
三上一下右斜纹
B.
三上一下左斜
C.
一上三下左斜纹
D.
一上三下右斜纹
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【单选题】常用的里料品种有( ), 美丽绸、电力纺、尼丝纺、涤丝纺等。
A.
羽纱
B.
羊毛
C.
兔毛
【单选题】斜纹织物的特点是（ ）
A.
较平纹柔软
B.
是异面组织
C.
表面有斜向
D.
其余都对
【单选题】以2上2下1上2下右斜为基础组织，Kj=Kw=7，按山形斜纹的规律绘制菱形斜纹，则Rj=( ) Rw=( )
A.
12,12
B.
14,14
C.
10,7
D.
7,10
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分