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【判断题】

酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。

A.
正确
B.
错误
题目标签：宫保鸡丁
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相关题库：中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】宫保鸡丁的正宗配料是花生米。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】宫保鸡丁属于哪个菜系
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
浙菜
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【判断题】酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】宫保鸡丁是______中的代表。
A.
川菜
B.
湘菜
C.
闽菜
D.
a、徽菜
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【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
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【单选题】宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
A.
酸辣味
B.
糖醋味
C.
胡辣味
D.
咸鲜味
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【单选题】“宫保鸡丁”的“宫保”是( )名
A.
烹饪手法
B.
地名
C.
人名
D.
官名
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【单选题】名菜“宫保鸡丁”是()代表菜
A.
粤菜
B.
苏菜
C.
鲁菜
D.
川菜
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